Informacje

Jaka jest różnica między glukozą a galaktozą?

Jaka jest różnica między glukozą a galaktozą?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Glukoza występuje naturalnie w miodzie i innych środkach słodzących.

rvbox / iStock / Getty Images

Glukoza i galaktoza to cukry wytworzone z pojedynczej jednostki cukru, zwane również monosacharydami. Znajdują się naturalnie w zaopatrzeniu w żywność lub powstają w wyniku trawienia większych łańcuchów jednostek cukru w ​​ludzkim przewodzie pokarmowym. Glukoza jest głównym cukrem we krwi i jest również formą, którą nasz organizm magazynuje w łańcuchach zwanych glikogenem. Służy do napędzania codziennej aktywności i ćwiczeń.

Struktura i smak

Glukoza i galaktoza są prostymi strukturami wykonanymi z sześciowęglowego pierścienia. Są prawie identyczne, ale galaktoza różni się nieznacznie orientacją grup funkcyjnych wokół czwartego węgla. Galaktoza ma wyższą temperaturę topnienia niż glukoza z powodu różnic strukturalnych. Główną różnicą między tymi dwoma cukrami z perspektywy sensorycznej jest to, że glukoza jest znacznie słodsza, chociaż żadna z nich nie jest tak słodka jak cukier stołowy.

Źródła jedzenia

Bardzo niewiele produktów spożywczych naturalnie zawiera glukozę i galaktozę, z wyjątkiem substancji słodzących, takich jak miód. Jednak dłuższe łańcuchy węglowodanów zawierające glukozę i galaktozę są bardzo powszechne w zaopatrzeniu w żywność. Głównymi źródłami glukozy są owoce i suszone owoce, takie jak rodzynki i morele; soki owocowe; i słodziki jak miód. Głównym źródłem galaktozy są pokarmy zawierające laktozę, takie jak produkty mleczne, chociaż naturalnie występują w miodzie i burakach. Laktoza jest rozkładana w celu wytworzenia galaktozy i glukozy przed jej wchłonięciem w jelicie.

Trawienie, wchłanianie i metabolizm

Skrobie, które są długimi łańcuchami cukrów, i duże cukry, takie jak laktoza, składają się z mniejszych cukrów budulcowych, takich jak glukoza i galaktoza. Podczas trawienia tych większych struktur cukrowych uwalniane są glukoza i galaktoza. Po uwolnieniu nie podlegają dalszemu trawieniu i są transportowane z jelita do krwioobiegu. Glukoza i galaktoza są transportowane do krwiobiegu przez ten sam transporter. Po wchłonięciu glukoza jest wykorzystywana przez organizm jako paliwo lub jest magazynowana w wątrobie i mięśniach na przyszłe potrzeby energetyczne. Galaktoza ulega zmianom strukturalnym, dzięki czemu może być stosowana na szlaku glukozy jako paliwo lub magazynowana. Galaktoza jest również składnikiem kwasów tłuszczowych w układzie nerwowym.

Za dużo galaktozy

Chociaż nie są one powszechne, wysoki poziom galaktozy we krwi może prowadzić do galaktozemii. Galactosemia jest stanem, w którym galaktoza nie jest wystarczająco metabolizowana i jest usuwana z krwi i przechowywana w tkankach jako galaktitol. Może to prowadzić do zaćmy. Ciężka galaktozemia może wystąpić u niemowląt ze schorzeniami genetycznymi, które powodują całkowity brak enzymów niezbędnych do metabolizowania galaktozy. U tych niemowląt mogą wystąpić poważniejsze objawy, takie jak wymioty, brak możliwości rozwoju, zakażenie i żółtaczka. Noworodki są badane pod kątem tego stanu.

Za dużo glukozy

Wysoki poziom glukozy we krwi może również być szkodliwy, co wykazano w cukrzycy typu 1 i 2. Osoby z cukrzycą nie są w stanie kontrolować poziomu cukru we krwi i muszą być bardzo świadome spożycia węglowodanów. Powikłania cukrzycy obejmują choroby sercowo-naczyniowe, retinopatię, nefropatię, przewlekłą chorobę nerek, aw ostrych przypadkach hipoglikemię i hiperglikemię, kwasicę ketonową.



Uwagi:

  1. Dor

    Moim zdaniem się mylisz. Jestem pewien. Omów to. Napisz do mnie na PM, porozmawiamy.

  2. Baerhloew

    Trafiłeś w sedno. Wydaje mi się, że to dobra myśl. Zgadzam się z Tobą.

  3. Clark

    Twój temat od miesiąca jest jak przypowieść o wojazycy w Internecie. Jest również czasami nazywany brodatym boyanem. Ale ogólnie dzięki kaneshn

  4. Sewall

    Jeśli istnieje pragnienie, reszta wzrośnie. Sekretarz musi dobrze wiedzieć i podążać za trzema poleceniami - „siedząc”, „leżą” i „faksowe” dzieci na tylnym siedzeniu prowadzą do wypadku, wypadek na tylnym siedzeniu prowadzi do dzieci. Jakiś język przynosi do Kijowa, a niektóre - do orgazmu ... gdzie gałka - są śmieci.

  5. Jacinto

    Trafiłeś w sedno. Myślę, że to bardzo dobry pomysł. Całkowicie się z Tobą zgadzam.



Napisać wiadomość